A día de hoy existen algunos productos que se obtienen a raíz del fenómeno de la fermentación, el cual ...
En estos días los términos como alergias, intolerancias y sensibilidad alimentaria son conceptos que se oyen con más frecuencia ...
Parece que estas dos palabras: Economía + circular, forman parte de una especie de verdad a voces que media ...
El término cuarta gama “IV gama” no es un término que sea totalmente conocido por el consumidor habitual, sin ...
El mercado está continuamente ofreciendo nuevos productos alimentarios. Las opciones en alimentación están cambiando. La mayoría de los nuevos alimentos se ...
Desarrollar nuevos alimentos, o la modificación de los existentes, es una tarea larga, costosa e intensa. No obstante nos ...
En la actualidad, la innovación alimentaria es un factor esencial para ser competitivo en el mundo empresarial. Las compañías ...