A día de hoy existen algunos productos que se obtienen a raíz del fenómeno de la fermentación, el cual ...
Entendemos por “malas hierbas” aquellas especies vegetales herbáceas, invasoras, que dificultan o impiden que otra especie expresamente cultivada pueda ...
Actualmente, el plástico es uno de los materiales más utilizados por la industria alimentaria para el envasado y almacenado ...
En las últimas décadas, la popularidad de la dieta Mediterránea ha ido incrementándose notablemente entre la población debido a ...
Los nuevos ritmos de vida y la mayor concienciación social han creado nuevas modas y han promocionado el incremento ...
El mercado de los ingredientes funcionales está en clara expansión. Diferentes informes ponen de manifiesto las elevadas cifras de ...
La industria alimentaria es cada vez más consciente de la preocupación del consumidor por saber que está comiendo realmente, ...
El sector agroalimentario se prepara para afrontar grandes retos en relación con el uso eficiente de los recursos. Las ...
De un tiempo a esta parte y en un ejercicio instrospectivo, deberíamos reconocer que hemos dado la espalda a ...
La alimentación saludable es un aspecto clave en multitud de aspectos de nuestra vida. Una buena alimentación influye notablemente ...